Come tutti sappiamo il 1492, è la data che i libri di scuola classificano come "scoperta" dell'America.
Essa comportò l'immettersi nel mercato europeo di nuovi prodotti.
Il cioccolato è un cibo che deriva dalla lavorazione dei semi dell'albero di cacao.
I Maya consumavano il cacao sciolto in acqua calda, bevanda che utilizzavano solo per cerimonie importanti.
Il primo a portare il cacao in Europa fu Cristoforo Colombo in dono ai sovrani di Spagna che avevano finanziato la sua spedizione. Colombo però descrisse i semi di cacao come mandorle usate dagli indigeni come monete, fu solo Cortes, che si calò di più nella cultura indigena, a capire l'importanza e l'uso del cacao. Lo spedì a Cortes decantandolo come una bevanda miracolosa capace di far camminare un giorno intero senza sosta colui che l'avrebbe bevuta.
